Bed&Breakfast Sint-Maartens Tuin

Herbron van het jachtige alledaagse leven en geniet van absolute stilte en rust. Zinnenstrelend eten en stijlvolle luxueuze gastenkamers in Haringe lezen we op het kaartje van Bed & Breakfast Sint-Maartens Tuin. Na een hectische week hebben we niet meer aanmoediging nodig.

Een flinke rit brengt ons naar een uiterst en onbekend puntje in de Westhoek. De volgende ochtend ontwaken we met fluitende vogels en luidende klokken. Voor het ontbijt nestelen we ons in de veranda met zicht op een weids en groen landelijk tafereel. Weg stress!

In het haast nietige Haringe en vlak naast de kerk vinden we Bed&Breakfast Sint-Maartens Tuin. De oprit kronkelt naast flinke knotwilgen en voert ons naar de gerenoveerde en geklasseerde 19de-eeuwse hoeve. Gelegen in een 4hectare groot domein met schitterend aangelegde tuin straalt Sint-Maartens Tuin een serene sfeer uit. En daarmee hebben we onze rust gevonden.

Aperitief in de megasofa
Gastvrouw Liesbeth gidst ons meteen naar de woonkamer waar we eenmaal gezeten op de mega sofa worden getrakteerd op een welkomstaperitief. Deze leefkamer is gemeenschappelijk en erg ruim. Dit ruimtelijk gevoel wordt versterkt door de hoogte van het plafond (tot in de nok) midden in de woonkamer. Boven de reuze eettafel (12 personen!) hangt een al even groteske kroonluchter. Tenslotte merken we in de bar een ruime collectie digestieve.

Oude hoeve wordt gezellig gastenverblijf
Gezellig gezeten in het salon beginnen we spontaan in de in het oog springende fotoalbum te bladeren. Liesbeth licht toe. In 1994 kochten haar ouders de hoeve van de familie Cappoen. Een oude grote foto aan de muur toont de oorspronkelijke bewoners. De renovatie verliep niet van een leien dakje en door een bouwovertreding werden de werken lange tijd stilgelegd. Een familieweekendje bracht Liesbeth ondertussen op het idee een Bed&Breakfast te starten. Eenmaal terug aan de slag werd daarom tegen de klok in gewerkt. De restauratie van het geheel is verbluffend. Met behoud van indeling en zoveel mogelijk materialen werd met oog voor detail een gezellig, licht en ruim gastenverblijf opgetrokken. Het interieur is harmonieus en schept een aangename sfeer.

Stijlvolle luxueuze gastenkamers
De 4 tweepersoonskamers zijn op de bovenverdieping gelegen. Natuurlijke tinten sieren de kamers waarbij de lichte houten balken de charme versterken. Kleine flatscreens en draadloos internet geven je hedendaags comfort maar verstoren het knusse van de kamers niet. Twee kamers zijn uitgerust met een ligbad, de andere twee met ruime comfortabele douches.

De ontdekking van zinnestrelend eten
Liesbeth doet haar zaken met passie. Zo ook het koken! Als ingrediënten worden steeds seizoensproducten gebruikt. Pure culinaire verwennerij hebben wij mogen vaststellen. Een heldere, frisse licht bubbelende cava wordt ons als aperitief geschonken. Daarna volgt een pompoensoepje met spekjes, toast met gerookte palingmouse en toast met geitenkaas en honing als aperitiefhapjes. Wij genieten met volle teugen maar er komt meer! Als voorgerecht krijgen we een rundscarpaccio gegarnierd met luchtige Parmezaanse krulletjes. Hierbij wordt een frisse Griekse witte wijn geschonken. Perfecte combinatie stellen we vast. Na een gezellige verpozing wordt ons het hoofdgerecht geserveerd; geplette aardappels met pijpajuin afgeboord met venkel, rogfilet met botersaus, geparfumeerd met pastis, en kersttomaatjes. Dit in gezelschap van een Portugese witte wijn. Helemaal origineel en erg lekker. Als afsluiter genieten we van gemarineerde aardbeien met hoevevanille-ijs en merengue met gebrande hazelnoten. Zinnestrelend eten, we weten wat het betekent!

Arrangementen met een persoonlijke tint
Voor haar gasten heeft Liesbeth enkele arrangementen uitgewerkt. Zo kan je genieten van een wellness formule in samenwerking met saunacomplex ‘In Septem Caelo‘ om de hoek. Met de ontdek-de-streek formule ga je met een persoonlijke gids langs de grens. Hij vertelt je alles van de lucratieve smokkelhandel die de plaatselijke ‘blauwers’ (smokkelaars) destijds er op na hielden. Een fietsarrangement hoort ook tot de mogelijkheden en tenslotte is er de ‘Vlaanderen Vakantieland‘ formule met 2 heerlijke driegangen diners. Maar zeer exclusief is het cruise arrangement. Hierbij wordt je verwend met een aperitief op het luxejacht Figaro en kan je een tocht maken over het water. Aanmeren om te lunchen hoort tot de mogelijkheden.

Tips van Liesbeth
Om de streek te verkennen geeft Liesbeth volgende tips mee;

• Wandelaars raadt ze de Dode ijzerwandeling aan. Een wandeling in een lus die je kan starten aan de Sint-Martinuskerk net naast het Gastenverblijf. Neem zeker ook een kijkje in die 16de- eeuwse kerk die bekend is voor interieur en het Van Peteghemorgel. In het voorjaar zijn er lente-orgelconcerten.
• Fietsers kunnen ook hun tocht starten aan de voordeur via het handig fietsknooppuntennetwerk. Een aanrader is zeker te fietsen langs de Ijzer. Daar passeer je het ‘Hof van Commerce‘, een culinaire halteplaats.
• Iets helemaal anders maar origineel en in stijl is een boottocht met het luxejacht ‘Figaro’ (max. 8 personen) + wandeltocht met gids (ex-smokkelaar). Meer info vind je op www.c42.be
• Wil je even iets verder of per auto de streek verkennen dan kan je naar het beschermde stadje Lo of het vernieuwde hoppemuseum in Poperinge. Wie Frans Vlaanderen wil bezoeken krijgt het advies even tot Bergues te rijden.
• Liefhebbers van kunst, gedichten worden verwezen naar het poeïziedorp Watou.
• En boekenliefhebbers raadt Liesbeth aan op verkenning te gaan naar het moderne en gezellige boekencafé ‘Le temps des cerises’ in Westouter. Je vindt er wandelgidsen, reisverhalen, literaire wereldtoppers en, dit is zeer speciaal, Slavische en Joodse literatuur. Tweedehands boeken neem je mee aan tafel om door te nemen bij een koffie met gebak, glas wijn, streekbiertje of ander lekkers. Sulferbergstraat 18, Westouter. Tel +32 (0)57/44.64.21

Maar wie eerst zelf even wat speurwerk wil doen vindt zeker inspiratie in het ruime aanbod streekboeken op de salontafel van Liesbeth.

Voor de haar keuze van wijnen laat Liesbeth zich inspireren door onder andere volgende wijnhuizen; Pasqualinno (Europese wijnen) in Opglabbeek en Alhambra (Spaanse en Portugese wijnen) te Gent.

Lekkere adresjes voor elk wat wils;

• ‘t Kerkegat, eethuis in een oud hotel, Prof. Rubbrechtstraat 2, Roesbrugge
• Restaurant Picasso in Westouter (1 Michelinster) Rodebergstraat 69, Westouter Tel. & Fax (0)57 44.69.08
• Restaurant ‘t Hommelhof, Watouplein 17, 8978 Watou Tel 32 (0)57 38.80.24

Sint-Maartens Tuin : Haringestraat 85, 8972 Haring. Tel. +32 (0)57/36.33.19
Foto’s : Sint-Maartens Tuin