Brasserie Improvisio: lunchen in een meesteressenhuis uit de 18de eeuw

Het Cultureel Centrum Romaanse Poort is één van de hoogtepunten van het architecturaal erfgoed van Leuven. Daar maakt het voormalig meesteressenhuis van de zusters Augustinessen een belangrijk deel van uit. Fabian en Peter toverden dit stukje geschiedenis om tot een brasserie waar het aangenaam vertoeven is. Sinds Improvisio op 24 februari 2003 zijn deuren opende, hebben al heel wat mensen de weg gevonden naar deze culturele brasserie.

Lunchen bij de zusters Augustinessen
We bestellen als lunch een tramezzone met zalm, kruidenkaas, appels, tomaat en rucola (8.50 euro) en kaaskroketten (9.20 euro). Tramezzone is een Italiaanse term afgeleid van het woord tramezzare, wat tussenvoegen betekent. Dat is hier dan ook gebeurd. Verschillende laagjes vers wit brood met zalm en kruidenkaas zijn op elkaar gelegd met ertussen appels, tomaat en rucola. Het resultaat is een uniek broodje. De kaaskroketten zijn vers gemaakt en dat proef je. Lunchen bij Improvisio kan van 12u tot 16u. Dineren is ook mogelijk en je zult niet vaak hetzelfde eten want de avondkaart wijzigt om de 2 maanden.

Geschiedenis kan smaken
De moderne, sobere inrichting benadrukt de authenticiteit van het gebouw dat dateert van 1735. Bij mooi weer kan je terecht op het buitenterras of op de twee sfeervolle binnenterrassen, waar je even kan genieten van absolute rust.

Een lekkere lunch aan een prima prijs in een meesteressenhuis van de 18de eeuw, die door een vlotte service heel snel op je tafel belandt, maakt van Improvisio een aanrader. In 1999 verlieten de gasthuiszusters na 900 jaar het gasthuis en de stad Leuven om zich in het klooster Bethlehem te Herent te vestigen. Dankzij Fabian en Peter worden de gasten er nog steeds in de watten gelegd.

Brasserie Improvisio | Brusselsestraat 63B | 3000 Leuven
www.brasserieimprovisio.be

Foto’s : Sofie Vanrafelghem