The Making of 100x proeven van Straffe streekbieren deel 7: aftellen naar de persvoorstellingen

De voorbije maanden maakten we een heerlijke tocht doorheen het Vlaamse bierlandschap. Onlangs namen we ons laatste interview af. Zowel Bruno Loockx als ik zelf gieten de passie voor het bier, die we overal gevoeld hebben, in onze teksten en kijken vol spanning uit naar de persvoorstellingen.

Parels in ons bierland
De zoektocht naar de 100 strafste streekbieren bracht ons naar alle uithoeken van Vlaanderen. Interview na interview ontdekten we dat Vlaanderen nog steeds gebeten is door een passie voor het bier. Onze biercultuur herleeft volop dankzij de eeuwenoude brouwerijen, waarbij de jongste generaties de tradities verderzetten, en door de verschillende nieuwe brouwerijen met jonge, enthousiaste brouwers, gedreven door de liefde voor het gerstenat. Af en toe werden we zelfs getrakteerd op echte parels uit ons bierland.

Zo brouwen ze in Sint-Lievens-Essen een van de oudste bieren van België. Bruno Van Den Bossche stelde ons trots zijn Buffalo voor. Bijna zwart van kleur en geurend naar chocolade spreken we hier van een uniek bier. Ondanks wat je zou verwachten smaakt de Buffalo niet zoet, maar heerlijk moutig. Het bier kent ook een verrassende ontstaansgeschiedenis. Daar lees je binnenkort meer over in het boek ‘100x proeven van Straffe streekbieren in Vlaanderen’.

Brouwers aan het werk
Soms hadden we het geluk om de brouwers aan het werk te zien. Zo waren brouwers Kris Boelens en Stijn Temmerman volop aan het brouwen, toen we de huisbrouwerij Boelens binnenstapten voor een interview. De dampen uit de brouwketels kwamen ons tegemoet. Kris Boelens verduidelijkte de verschillende fasen in het brouwproces. Dit waren onvergetelijke en erg leerrijke momenten, waaraan ik nu met plezier terugdenk tijdens het schrijven van mijn 50 teksten. Deze enige overgebleven brouwerij in het Waasland is vooral bekend om zijn honingbrouwsel Bieken. De honing geeft het bier een zacht en romig karakter. Dit ravissant drankje kon ons wel bekoren.

Het laatste interview
Na maanden rond te zwerven in Vlaanderen op prospectie voor het boek, konden we onze zoektocht eindelijk afronden en dat deden we in Waregem. Nicolas van Brasserie De Heerlijkheid wist direct een glimlach op mijn gezicht te toveren, toen hij mij een frisse Koriala serveerde. Afkomstig van Kuurne kon de Koriala niet ontbreken op zijn bierkaart. De Kuurnse brouwerij Lupiline startte in 2007 met brouwen en hun eerste bier was meteen een schot in de roos. De naam Koriala verwijst naar de koriander die aan het bier werd toegevoegd. Het was de ideale afsluiter van onze zoektocht.

Schrijven van het boek
Ik werd er zowaar een beetje triest van. Mijn liefde voor de streekbieren was tijdens deze voorbije maanden alleen maar gegroeid.  Hongerig naar kennis over deze lekkere brouwsels, wou ik immers blijven luisteren naar mannen zoals Jef Van den Steen, Geroen Vansteenbrugge en Danny Van Tricht, die de streekbieren in hun hart dragen. Het was echter tijd om onze vergaarde kennis neer te schrijven, zodat iedereen kon mee genieten van onze ontdekkingen.

Aftellen naar de persvoorstellingen
Al deze teksten neerpennen blijkt geen sinecure te zijn, maar erg geïnspireerd door al onze opgedane ervaringen slagen Bruno en ik erin elk onze 50 bieren uit te schrijven. Samengevoegd krijg je als resultaat een erg leuk boekje met als naam ‘100x proeven van straffe streekbieren in Vlaanderen’. Het boek komt eind november uit. Dan zullen ook de persvoorstellingen plaatsvinden. Daar hoor je binnenkort meer over. Hou de website en Facebook alvast in de gaten!

Het Straffe streekbierenteam
Dit alles konden we nooit verwezenlijkt hebben zonder twee andere belangrijke leden van ons Straffe streekbierenteam: Danny Van Tricht, onze fotograaf en bierliefhebber, die ons doorheen het Vlaamse bierlandschap gidste en Mia, onze grote steun en toeverlaat, waarop we steeds een beroep konden doen als notulist, researcher en chauffeur. Daarnaast wil ik hier de kans grijpen om de bedenker van het concept Bruno Loockx te bedanken voor deze kans om als co-auteur en redactrice hieraan te kunnen meewerken. Voor mij was het een onvergetelijke ervaring, die ervoor zorgde dat het bier mij nooit meer zal loslaten.

PRAKTISCHE INFO
Brouwerij Van Den Bossche | Sint-Lievensplein 16 | 9550 Sint-Lievens-Esse
Tel. +32 (0)54 50 04 11 | www.brouwerijvandenbossche.be
Geleide bezoeken van de brouwerij zijn mogelijk voor groepen vanaf 20 personen en op afspraak.

Brasserie De Heerlijkheid | Biestplein | 8790 Waregem | Tel. +32 (0)475 74 32 84
Elke vrijdag geopend vanaf 18 u. Op zaterdag en zondag open vanaf 10 u.

Foto’s: © Bruno Loockx, Danny Van Tricht en Sofie Vanrafelghem

Nieuwsbrief

Blijf gratis op de hoogte van het laatste reisnieuws!