Culinair wandelen in Bütgenbach

Het wildseizoen is terug begonnen en dat zullen ze geweten hebben in Bütgenbach. Het vredige maar levendige dorpje in de Oostkantons organiseert andermaal de Wildgourmet Tour. Wie een lekker etentje vergezeld van een zalig glaasje wijn kan appreciëren is hier zeker meer dan welkom.

Al wandelend dineren
Vooraf inschrijven en betalen is de boodschap. Bij aankomst haal je de vouchers af aan het toeristenbureau op de Markt in Bütgenbach en dan kun je starten. Voor de prijs van € 40 geniet je al wandelend van een aperitief met hapjes, 3 gerechten op basis van wild en een dessert. De dranken zijn niet inbegrepen. Dit alles neem je in verschillende restaurants gelegen op de wandelroute. Alle etablissementen zijn zeer verzorgd en op de service en de vriendelijkheid valt niets aan te merken. De verschillende gerechten waren stuk voor stuk verrukkelijk.

Een lekkere start
Als opwarming begin je deze culinaire ontdekking natuurlijk met het aperitief en 3 lekkere hapjes. Daarna wandel je door het dorp om vervolgens een eerste wildschotel te proeven, namelijk een huisgemaakte terrine van haas met nootjes, peertjes en uienconfit. Om dit alles wat te laten zakken, begin je aan de wandeling. Je hebt hier de keuze tussen 7 of 12 km. De kleine wandeling situeert zich vooral op verharde wegen, langs de rustige straatjes in het dorp waar de inwoners je nog opgewekt toewuiven.

Een zalig vervolg
Je wandelt tot in het aanpalende dorp Nidrum waar je andermaal je smaakpapillen kunt laten werken. Een hertenmedaillon met een rode wijnsaus, het klinkt misschien wat klassiek maar de smaak blijft meer dan actueel. Als hoofdgerecht is er de ‘koning van het woud’ of edelhert met wintergroentjes en een Ardeense aardappel. Een beetje zoet als afsluiter kan natuurlijk niet ontbreken. Een dessertbordje met zowel gezonde als zondige snoepjes om je duimen en vingers van af te likken.

Waar natuur nog natuur is
Voor de stevige stappers is tussen Bütgenbach en Nidrum een prachtig stukje natuur voorzien. Langs bossen, rustige veldwegen en kronkelende riviertjes kom je zeker tot rust.  Een tapijt van afgevallen herfstbladeren maakt het allemaal nog wat aangenamer en kleuriger. De wandeling eindigt voor iedereen met een stevige klim via het bos met een aantal trappen terug naar het centrum van Bütgenbach. Een goede oefening om de opgeslagen calorieën al deels te verbranden.

PRAKTISCHE INFO
Wildgourmet Tour: deze wandeling geeft de gelegenheid, 5 culinaire bereidingen op basis van wild te ontdekken. De parcours vertrekken
vanaf de Tourist Info Bütgenbach (marktplein) tussen 10u en 11u en eindigen volgens het ritme van elkeen.
De voorafgaande reservering is noodzakelijk bij het Tourist Info Bütgenbach.
Tel. +32(0)80 86 47 23 | E-mail:  info@butgenbach
Deze actie is geldig tot 28 november | Prijs: € 40

Foto’s: © Elsy Vandezande