Koninklijk overnachten in het middeleeuwse Brugge

Eeuwenlang was het een geprivilegieerd verblijf van edelen, prinsen en koningen. Koning Albert en koningin Paola brachten er hun huwelijksnacht door. Het huis diende als decor voor heel wat historische films. Kunstenaar David De Graef kocht dit uniek middeleeuws pand in Brugge en maakte er een top B&B van.

Als een schilderij van Hans Memling
Wanneer we het oude huis in hartje Brugge betreden, is het alsof we met een teletijdmachine in de 15de eeuw belanden. Door de in lood ingezette ruiten, versierd met kleine glasramen, zien we enkel middeleeuwse gebouwen: de O-L-Vrouwkerk, Gruuthuse en het Bonifaciusbruggetje. Het interieur met zijn houten gotische gewelven, grote open haarden, onregelmatige natuurtegels en krakende planken vloeren ziet eruit als een schilderij van Memling. Het tuintje met zicht op de Reitjes oogt als een middeleeuws schilderij.

David De Graef, een moderne Breughel
Zolang Bruggelingen er alleen adellijke lieden zoals Leopold III met zijn Liliane, Churchill en  koningin Fabiola zagen komen en gaan, bleef het mysterieuze huis hermetisch gesloten. Toen de Brabander David De Graef in 2008 het middeleeuwse schrijn kocht, gooide hij de deuren open. Als een filosofische Breughel schildert hij in het kamertje dat uitgeeft op de Bonifaciusbrug en waar bezoekers welkom zijn. In het woongedeelte maakte hij twee gastenkamers.

Slapen in een middeleeuwse kamer
Schroomvol verkennen we de gastenkamers. Hoeveel prinsessen hebben zich hier opgewarmd aan de grote open haard, mijmerend door de venstertjes naar de bootjes op de Reitjes gekeken en als het begon te schemeren  de kleine houten luikjes gesloten? We willen heus wel middeleeuws logeren, maar waarderen het modern comfort dat zorgvuldig verstopt is: centrale verwarming, een ruime badkamer, een verborgen dressingroom met als venster, een oud stuk uit een middeleeuwse biechtstoel.

Filmen in Brugge
Tv is er niet, want dat zou in het interieur immers compleet misstaan. In de plaats daarvan is er een verborgen uittrekbaar filmscherm met stereo-geluid. De dvd’s die in de kamer liggen met films over Brugge of die deze stad als decor hebben gebruikt maken ons nieuwsgierig naar de te ontdekken plekjes. Ook het stapeltje boeken over Brugge, de middeleeuwen en de schilderkunst trekken onze aandacht.

Cava drinken op de liefdesbrug
In een verdoken mini-bar vinden we water, fruitsap en een fles cava. “Neem maar als je er zin in hebt” zegt David “Het is in de prijs begrepen.” Op warme zomeravonden drinken veel gasten de cava op het liefdesbrugje. Dat is de naam die Bruggelingen aan de  Ponifaciusbrug geven. De poorten van het Groeningepark gaan om 10 uur ’s avonds dicht en dan hebben we het park voor ons alleen.“

Dineren in het sterrenrestaurant Den Gouden Harynck
Maar we moeten de klok in het oog houden want voor het diner worden we verwacht in Den Gouden Harynck, het sterrenrestaurant aan de overkant van de straat. David spreekt vol lof over zijn overburen:“Het is één van de lekkerste restaurants in Brugge. 34 jaar geleden begonnen Marijke en Philippe Serruys een eenvoudig restaurant. Sedert 1996 hebben ze een Michelinster en bij Gault-Millau behalen ze een quotering van 17 op 20.”

Hartelijk en stijlvol
We worden er hartelijk ontvangen door gastvrouw Marijke. Het brandend haardvuur, de vele  kaarsen en stijlvolle kunstwerken brengen ons onmiddellijk in de juiste stemming. We opteren voor het marktmenu met de aangepaste wijnen. Alles is er huisgemaakt, van de broodjes tot de zoetigheden bij de koffie. Philippe Serruys zweert bij verse eersteklasproducten heeft een voorliefde voor vis. Sint-jakobsschelpen, heilbot, zeebaars, enzovoort passeren dus regelmatig de revue. Geen ingewikkelde creaties in Den Gouden Harynck, maar pure bereidingen die getuigen van veel vakmanschap.

Koninklijk ontbijt
Het ontbijt waarmee David ons ’s anderendaags verrast bestaat uit veel kleine gerechtjes. David verwent ons met een glaasje vers geperst fruitsap met frambozencoulis, Bulgaarse yoghurt versierd met nootjes en vers rood fruit, gemarineerde zalm van het huis, meloen met hesp en gesnipperde muntblaadjes.  Daarna volgt een omelet met kruiden en fijne groenten. Als afsluiters ambachtelijke peperkoek met daarop een warm geitenkaasje verpakt in een dun spekreepje en vier  heerlijke pannenkoekjes.

PRAKTISCHE INFO
Toerisme Brugge | ‘t Zand 34 | 8000 Brugge | Tel: +32(0)50 44 46 46
Internet: www.brugge.be
Overnachten
Nuit Blanche | Groeninge 2 | 8000 Brugge | Tel: +32(0)494 40 04 47
Internet: www.nuit-blanche.be
Eten en drinken
De Gouden harynck | Groeninge 25 | 8000 Brugge | Tel: +32(0)50 33 76 37
Internet: www.goudenharynck.be

Lees meer over Brugge: www.reisreporter.be/tag/brugge

Foto’s: © Frans Oyen | Toerisme Brugge